Je vous propose aujourd'hui une recette de Weight Watcher que j'ai revisité et allégée, bon appétit :-)

Empanadas au poulet 5 Sp / pers

Durée totale :

1:25

Temps de prép. :

0:25

Temps de cuisson :

1:00

Pour :6 pers

Ingrédients

250g Farine 24 SP

1/2 sachet Levure chimique ou de boulanger 0 SP

100ml Eau 0 SP

4g Sel 0SP

2 cc Huile d'olive 3 SP

1gousse Ail hachée finement 0SP

1 cc Cumin 0 SP

1/4 cc Origan 0 SP

1pincée Sel 0 SP

2 Oignon, haché 0SP

2 Tomates 0 SP

450g blanc de poulet 0 SP

1/4 Bouillon en tablette dilué dans 0.5 dl d'eau 0 SP

6 Olives noires hachées 1 SP

200g Petits pois 0 SP

Instructions

Pour la farce:

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter l'ail, le cumin, l'origan et le sel. Faire revenir 1 mn. (Ne pas faire brunir l'ail). Ajouter les oignons et cuire 7 à 10 minutes en remuant constamment. Ajouter les tomates et le sucre. Poursuivre la cuisson, en remuant, pendant 5 minutes.

Mettre les légumes de côté dans la poêle et ajouter le poulet. Le faire revenir de chaque côté pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Remuer le poulet, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Retirer le poulet de la poêle et effilocher le poulet à la fouchette. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter les olives et les petits pois. Réchauffer pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°C.

Pour la pâte :Mettre la farine dans un bol. Ajouter la levure et bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile, l'eau et le sel et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Former un boudin avec la pâte et le diviser en 12 morceaux. Faire une boule avec chaque morceau et les étaler en un disque de 10 cm de diamètre (sur une surface farinée). Déposer une CS bombée de farce sur chaque disque de pâte, humidifier le tour du disque avec un peu d'eau puis plier en deux pour former une empanada. Mettre les empanadas sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Sceller les bords des empanadas avec une fourchette (pour bien les fermer et leur donner une jolie forme).

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Empanadas au poulet 5 SP

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