Tagine de boeuf aux fruits secs et courgettes

Cette recette est tirée du livre " La bible officielle du Cookéo " Je l'ai modifié un peu pour qu'elle soit plus légère 😉☺️

Tajine de bœuf aux fruits secs et courgettes 11 SP par personne

4 personnes .

5 minutes de préparation      45 minutes de cuisson 

Ingrédients

3 courgettes 🥒

800 g de bœuf 12 SP 🐮

50 g d'abricots séchés 5 SP 🍑

2 cc de miel 3 SP 🍯

40 g de noisettes entières 8 SP

1 cs de raz el hanout 

1 cs d'huile d'olive 4SP 

40 g de raisins secs blonds 6 SP  🍇

1 cc de cumin en poudre

1 bâton de cannelle( ou 1 cc en poudre)

40 g d'amandes entières 7 SP

Réalisation

     1.  Dans le cookéo sur le mode doré, faites colorer les courgettes coupées en rondelles dans 1 cuillère à soupe d'huile.Réservez après cinq minutes de cuisson.

2. Toujours sur le mode doré, faites colorer le bœuf coupé en morceaux dans l'huile restante.
3. Ajoutez les noisettes et amandes, les fruits secs, le miel et les épices, puis complétez avec 50 cl d'eau. Lancez pour 30 minutes le mode cuisson sous pression.
4. Ajoutez les courgettes et prolongé la cuisson de cinq minutes.

Bon appétit 😊